http://www.sousvidecooking.org/fr/ Un blog sur la cuisson sous vide à juste température Mon, 22 Aug 2011 21:23:56 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 http://www.sousvidecooking.org/fr/cuisiner-sous-vide-avec-un-bain-marie/ http://www.sousvidecooking.org/fr/cuisiner-sous-vide-avec-un-bain-marie/#comments Sat, 30 May 2009 12:10:25 +0000 jean-francois http://www.sousvidecooking.org/?p=1102 Je me suis finalement acheté il y a quelques jours un bain marie sur internet pour € 103 y compris la TVA et les frais de transport. La marque de cet équipement est Bartscher. Un ami me disait que cela pourrait être un bon compromis entre une cuisinière électrique et un contrôleur de température. Je suis un peu sceptique quant à la précision de ce bain marie et je serai vraiment surpris s’il fonctionnait aussi bien qu’avec ma plaque halogène. J’essayerai demain et vous dirai le résultat.

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