Cuisine Sous Vide http://www.sousvidecooking.org/fr/ Un blog sur la cuisson sous vide à juste température Wed, 15 May 2013 05:32:31 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.2 J’ai testé le WHIF ! L’aérosol au chocolat sans calories (ou presque) http://www.sousvidecooking.org/fr/test-le-whif-aerosol/ http://www.sousvidecooking.org/fr/test-le-whif-aerosol/#comments Tue, 09 Oct 2012 09:01:42 +0000 Jean Francois http://www.sousvidecooking.org/?p=2649 http://www.sousvidecooking.org/fr/test-le-whif-aerosol/feed/ 0 Le Sous-vide Cell Cooker – Un concept et design d’Adam Miklosi http://www.sousvidecooking.org/fr/sous-vide-cell-cooker-adam-miklosi-111/ http://www.sousvidecooking.org/fr/sous-vide-cell-cooker-adam-miklosi-111/#comments Sat, 13 Aug 2011 07:36:57 +0000 Jean Francois http://www.sousvidecooking.org/?p=2492 http://www.sousvidecooking.org/fr/sous-vide-cell-cooker-adam-miklosi-111/feed/ 0 Equipements de Cuisson Sous Vide Basse Température – The Big Test! http://www.sousvidecooking.org/fr/equipements-de-cuisson-sous-vide-basse-temperature-the-big-test/ http://www.sousvidecooking.org/fr/equipements-de-cuisson-sous-vide-basse-temperature-the-big-test/#comments Thu, 23 Sep 2010 04:45:50 +0000 jean-francois http://www.sousvidecooking.org/?p=2295 http://www.sousvidecooking.org/fr/equipements-de-cuisson-sous-vide-basse-temperature-the-big-test/feed/ 1 Fusion Chef de Julabo – La nouvelle série de thermoplongeur dédié à la cuisson sous vide basse température (Partie 1 – Pearl) http://www.sousvidecooking.org/fr/fusion-chef-de-julabo-la-nouvelle-serie-de-thermoplongeur-dedie-a-la-cuisson-sous-vide-basse-temperature-partie-1-pearl/ http://www.sousvidecooking.org/fr/fusion-chef-de-julabo-la-nouvelle-serie-de-thermoplongeur-dedie-a-la-cuisson-sous-vide-basse-temperature-partie-1-pearl/#comments Sun, 12 Sep 2010 21:46:24 +0000 jean-francois http://www.sousvidecooking.org/?p=2280 http://www.sousvidecooking.org/fr/fusion-chef-de-julabo-la-nouvelle-serie-de-thermoplongeur-dedie-a-la-cuisson-sous-vide-basse-temperature-partie-1-pearl/feed/ 0 Le Chef Touch System de KitchenAid – Une solution tout en un pour cuire sous vide à basse température http://www.sousvidecooking.org/fr/chef-touch-system-kitchenaid-cuisson-sous-vide-basse-temperature/ http://www.sousvidecooking.org/fr/chef-touch-system-kitchenaid-cuisson-sous-vide-basse-temperature/#comments Mon, 16 Aug 2010 22:11:50 +0000 jean-francois http://www.sousvidecooking.org/?p=2252 http://www.sousvidecooking.org/fr/chef-touch-system-kitchenaid-cuisson-sous-vide-basse-temperature/feed/ 2 Test du contrôleur PID SousVideMagic 1500D couplé au “Bubbler” FreshMealsMagic http://www.sousvidecooking.org/fr/freshmealsmagic-sous-vide-sousvidemagic-1500d-test/ http://www.sousvidecooking.org/fr/freshmealsmagic-sous-vide-sousvidemagic-1500d-test/#comments Mon, 05 Jul 2010 20:42:22 +0000 jean-francois http://www.sousvidecooking.org/?p=2211 http://www.sousvidecooking.org/fr/freshmealsmagic-sous-vide-sousvidemagic-1500d-test/feed/ 0 Chauffer une piscine pour bébé avec un thermoplongeur pour cuisson sous vide…c’est possible! http://www.sousvidecooking.org/fr/chauffer-piscine-pour-bebe-avec-thermoplongeur-cuisson-sous-vide/ http://www.sousvidecooking.org/fr/chauffer-piscine-pour-bebe-avec-thermoplongeur-cuisson-sous-vide/#comments Sun, 13 Jun 2010 18:34:29 +0000 jean-francois http://www.sousvidecooking.org/?p=2183 http://www.sousvidecooking.org/fr/chauffer-piscine-pour-bebe-avec-thermoplongeur-cuisson-sous-vide/feed/ 2 La Cuisine Sous-Vide de Joan Roca et Salvador Brugues http://www.sousvidecooking.org/fr/cuisine-sous-vide-joan-roca-salvador-brugues/ http://www.sousvidecooking.org/fr/cuisine-sous-vide-joan-roca-salvador-brugues/#comments Mon, 07 Jun 2010 12:22:18 +0000 jean-francois http://www.sousvidecooking.org/?p=2159 http://www.sousvidecooking.org/fr/cuisine-sous-vide-joan-roca-salvador-brugues/feed/ 1 Florilège de fruits compressés (avec une sous videuse à cloche) http://www.sousvidecooking.org/fr/fruits-compresses-sous-videuse-a-cloche-pasteque-melon-pomme/ http://www.sousvidecooking.org/fr/fruits-compresses-sous-videuse-a-cloche-pasteque-melon-pomme/#comments Sun, 23 May 2010 12:14:52 +0000 jean-francois http://www.sousvidecooking.org/?p=2127 http://www.sousvidecooking.org/fr/fruits-compresses-sous-videuse-a-cloche-pasteque-melon-pomme/feed/ 0 Cuisson sous vide de la rhubarbe à basse température – Premier essai à 61 degré pendant 45 minutes http://www.sousvidecooking.org/fr/cuisson-sous-vide-rhubarbe-basse-temperature-premier-61-degre-pendant-45-minutes/ http://www.sousvidecooking.org/fr/cuisson-sous-vide-rhubarbe-basse-temperature-premier-61-degre-pendant-45-minutes/#comments Sat, 08 May 2010 21:55:53 +0000 jean-francois http://www.sousvidecooking.org/?p=2087 http://www.sousvidecooking.org/fr/cuisson-sous-vide-rhubarbe-basse-temperature-premier-61-degre-pendant-45-minutes/feed/ 0