Cuisine Sous Vide

Le livre de Georges Pralus est, à ma connaissance, le premier livre sur la cuisine sous vide. Il a été publié en 1985.
Selon mes informations la moitié parle de la genèse de la cuisine sous vide (avec quelques recettes) et l’autre moitié contient des fiches techniques vides à compléter.
Très probablement ce livre ne sera pas votre livre de chevet sur la technique du sous vide, mais il contient une part d’histoire racontée par Georges Pralus lui même. Cela en fait un livre mythique que l’on aimerait avoir lu et garder au chaud dans sa bibliothèque.

La société SVC (Sous Vide Consulting) propose de gagner ce livre au tirage au sort le 16/01/2021.
Pour s’inscrire il suffit d’aller sur le compte Facebook de Svconsulting et de commenter la publication en relation avec ce jeu.
Le blog de Sous Vide Consulting donne plus d’infos sur les modalités du jeu: https://sousvideconsulting.fr/blog

A bon entendeur salut!

JF